餐廚廢水也稱垃圾滲濾液，該類廢水氨氮含量高，還含有大量有害物質，如果不嚴格，排放出去對環境造成較大的影響。近期，安峰環保成功簽定一項餐廚廢水項目，該項目每天水量為30噸，根據該廢水特點，安峰環保處理工藝主要如下：

　　首先會進行固液分離，然后再將餐廚垃圾的滲濾液進行油水分離。這時的餐廚垃圾滲濾液為高濃度的污染物，具備以下幾個特點：a、COD高;b、 氨氮高;c、 含油污;d、水質波動大;e、懸浮物含量高，沉降性能差。

　　結合該項目中氨氮含量較高，按照水中成分可使用：厭氧+汽浮+生化+MBR膜，最終出水達到污水管網接管標準排放。但是在實際運行過程里，會遇到很多問題，例如厭氧罐的出水膠體含量過高，廢水其主要成分為糖類及有機酸類，廢水的酸堿度很高，緩沖性強，常規的加藥如PAC，氯化鐵等方法無法起到很好的絮凝效果，安峰環保技術員潛心研究實驗，利用高溫酸析和電化學的方法破解了難題，使得出水澄清，大大減輕了后續生化系統的負擔。同時，采用氨氮預處理系統，降低出水80%的氨氮，進一步保障了生化系統的穩定性。

　　在所有廢水處理工藝中，餐廚廢水屬于較難處理的廢水之一。安峰環保在傳統處理工藝中，特地解決了厭氧出水膠體含量高的問題，利用高溫酸析和電化學的方法解決了該類難題，也算一最新的餐廚廢水處理新工藝。